米助一甲子的米香傳承 六十個年頭、二萬多個日子的用心堅持, 淬礪一種真實的自然、富饒感情的美味。
天未亮,空氣裡還瀰漫著濃濃霧氣,阿公已挽起袖子,開始一天忙碌的工作,洗米、磨米漿、製成一個個米糰,再放至大灶上的木製蒸籠裡炊,
一連貫傳承古法的繁複步驟,我們用心看待。家裡開設碾米廠的阿公,執著一隻木訥的手,一顆樸實的心,
欲將大地化育而生的美意、農家辛苦呵護稻香,完整呈現,悉心取材,手工製成一絲一絲的米粉,淬礪一種對美味的初衷,一種真實自然的原味。
這份認真投入的心意,自西元1952年起,六十個年頭二萬多個日子的雙手力行,每天從未間斷,而今「米助」第三代接手,
亦將這份代代相傳的米香延續,在口感上更加以琢磨改良,增添米粉柔嫩綿滑的細緻口感;融合傳統與創新,「米助」不斷改變風貌,用心於每一口裡,予您體驗一種不同他家,富饒感情的美味。
官網連結:米助rice noodle
店家地址 : 彰化縣 福興鄉 彰鹿路六段394巷2號
服務信箱: komesuke2014@gmail.com